Industriels Agro-AlimentaireRecettesRecettes vidéosCrème de lentilles

Crème de lentilles

Pour :
4 personnes

Préparation :
1 heure

Cuisson :
20 minutes

Crème de lentilles
Préparation
  • Verser l’huile dans un casserole et y faire revenir le lard fumé et les oignons. Laisser rissoler une minute.
  • Ajouter les lentilles et remuer. Faire sauter les lentilles une minutes environ.
  • Mouiller avec du bouillon jusqu’à bien recouvrir les lentilles et assaisonner le tout (poivre uniquement, les lardons apporteront le sel).
  • Laisser cuire 20 minutes.
  • Mettre les lentilles avec le bouillon et les lardons dans un blender et ajouter le fromage de chèvre frais Soignon.
  • Mixer l’ensemble puis servir.
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Ingrédients
  • 150g de fromage de chèvre frais Soignon
  • 50g de lardons fumés
  • 150g de lentilles vertes
  • 1 c.s d’huile de pépin de raisins
  • 80g d’oignons ciselés
  • 750 ml de bouillon
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